海里倶楽部は産直応援団
おいしい魚を食べて産地を応援
産地仕入先マップ（テスト中）
2010年08月22日
とこぶしのエスカルゴ風 その２
投稿者 ez-kanpo : 06:27 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
とこぶし エスカルゴ風 その１
投稿者 ez-kanpo : 06:26 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
2010年08月15日
とこぶしの煮付け その３ できあがり
おいしくいただきました。
投稿者 ez-kanpo : 11:03 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
とこぶしの煮付け その２
落し蓋代わりのペーパータオルを横にし、確認。
投稿者 ez-kanpo : 11:02 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
とこぶしの煮付け その１
徳島県 牟岐町 牟岐東漁協から
このトコブシを煮付けにしてみる。「トコブシの煮付け」のレシピは「黒門三平」から使わせていただきました。
投稿者 ez-kanpo : 11:01 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
2010年08月08日
ばくだん その２ できあがり例
今回の「ばくだん」の成分は以下のとおり。
タコ、アジ、山イモ、タクアン、オクラ、卵黄、納豆、シソ、ミョウガ、でした。
投稿者 ez-kanpo : 06:07 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ばくだん その１
投稿者 ez-kanpo : 06:05 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
2010年08月01日
ほねせんべい その４ 出来上がり
皿に盛り付け、緑がアクセント。
投稿者 ez-kanpo : 10:04 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねせんべい その３ あじみ
味見をしないと！
しかし、味見のし過ぎで満腹にならないよう・・・
投稿者 ez-kanpo : 10:03 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねせんべい その２ 素揚げ
油の海にどんぶらこ
投稿者 ez-kanpo : 10:02 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねせんべい その１
三枚に下ろした鯵の中骨はどうなるか
投稿者 ez-kanpo : 10:01 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
旬しめさば 冷凍
三枚に下ろしてあり、しめさばになっています。
皮をとるだけです。
棒寿司にしてお持ち帰りとします。
投稿者 ez-kanpo : 09:24 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
2010年07月31日
「ほねく」の煮汁でアラメ汁を作る その２ 出来上がり編
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投稿者 ez-kanpo : 03:24 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
「ほねく」の煮汁でアラメ汁を作る その１ 準備編
鎌倉海岸まで行って拾い、冷凍保存してあったアラメを今回は使用。
「ほねく」の煮汁でアラメ汁を作る。
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投稿者 ez-kanpo : 03:22 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
2010年07月25日
チリコンマック その5 出来上がり
美味しくいただきました。
投稿者 ez-kanpo : 05:05 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
チリコンマック その4 皿にソテーした鯵を盛り付けます
皿にソテーした鯵を盛り付けます。
投稿者 ez-kanpo : 05:04 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
チリコンマック その３ 鯵をソテー
三枚に下ろした鯵の身をソテーします。
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チリコンマック その２ 鍋で
鍋で豆、野菜をトマトソースにします。
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チリコンマック その１ 材料
チリコンマックとは？
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2010年07月18日
たこと夏野菜のマリネ その４ 出来上がり
Wさんが持ってきてくれた、イタリアンパセリを飾りました。
取り分けてから、レモンをかける。
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たこと夏野菜のマリネ その３
冷めたフライパンにたまねぎをいれ、オリーブオイルを入れて炒める。
たまねぎが透き通ったら、野菜を入れて炒め、たこを入れ、ハーブソルトで、味つける。
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たこと夏野菜のマリネ その２ きざみ
夫々を、大きめの角切り。
いんげんは、２ｃｍ位に切って、さっと下茹で。
ミニトマトは、軽くつぶして、一箇所裂け目を作っておく。
投稿者 ez-kanpo : 00:02 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
たこと夏野菜のマリネ その１ 材料
材料を並べてみました。
これから、「たこと夏野菜のマリネ」を作ります。
投稿者 ez-kanpo : 00:01 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
2010年07月10日
ほねく（鯵のあたまでつくる） その９ 出来上がり
出来上がりは一見ハンバーグ
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投稿者 ez-kanpo : 01:09 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねく（鯵のあたまでつくる） その８ つまみぐい
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投稿者 ez-kanpo : 01:08 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねく（鯵のあたまでつくる） その７ 揚げる
手に油をつけて、野菜をつつみ油へ
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投稿者 ez-kanpo : 01:07 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねく（鯵のあたまでつくる） その６
鯵頭のすり身と他のすり身をあわせてさらに加える。
投稿者 ez-kanpo : 01:06 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねく（鯵のあたまでつくる） その５
鯵の頭（圧力鍋調理済み、目玉はずし済み）をミキサーにいれてガァー！！！
投稿者 ez-kanpo : 01:05 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねく（鯵のあたまでつくる） その４
すり鉢であたります。
投稿者 ez-kanpo : 01:04 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
ほねく（鯵のあたまでつくる） その３
サメの身を切り刻みます。
その他の材料も同じようにきり刻みます。
投稿者 ez-kanpo : 01:03 | コメント (0) | トラックバック (0) : 2010年06月19日鯵とこぶし
