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2010年06月19日
とこぶし
この季節はおいしい
投稿者 ez-kanpo : 22:50 | コメント (0) | トラックバック
鯵
投稿者 ez-kanpo : 22:04 | コメント (0) | トラックバック
本日のお取り寄せ
長崎 西日本魚市 旬あじ
徳島 牟岐東漁協 とこぶし
取り寄せ先
あじ、冷凍シメサバ 西日本魚市
とこぶし 徳島 牟岐東漁協
あじ（旬あじ） 刺身、なめろう、ばくだん、骨せんべい
チリコンマック（身をソテーして、チリビーンズをかける）
ほねく風（鯵の頭、さめ＋むきたら＋はんぺん＋野菜
鯵の頭を圧力鍋で煮てすりつぶす。
つなぎの魚、卵黄、野菜を入れて混ぜ
丸めて揚げる）
とこぶし 刺身、煮物、ソテー・エスカルゴバター添え
シメサバ 棒寿司
アラメの吸い物 鎌倉で拾った海草を使って。
たこと夏野菜のマリネ（黄色パプリカ、たまねぎ、いんげん、ミニトマト）
オリーブオイルとハーブソルトで炒める。
取り分けてから、レモンをかける。
残ったら、カレー粉を足してシーフードカレーに。
デザート カフェモカゼリー