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2010年11月23日
鮭を捌く オス
2尾分の白子です。
投稿者 ez-kanpo : 00:13 | コメント (0) | トラックバック
鮭を捌く 三枚におろす
三枚におろします。
投稿者 ez-kanpo : 00:12 | コメント (0) | トラックバック
鮭を捌く 下準備 ウロコ取り
スチールたわしで効率アップ
投稿者 ez-kanpo : 00:11 | コメント (0) | トラックバック
鮭を捌く 下準備 ぬめり取り
塩をたっぷりつけます。
包丁の背でこする。
投稿者 ez-kanpo : 00:10 | コメント (0) | トラックバック
2010年11月06日
鮭
本日のお取り寄せは羅臼からです。
鮭は目をおさえてつかむのです